随着中华文化的传承，我国的面点文化逐渐变得越来越精彩。
其中，龙须面作为传统面点之一，因其特殊的形状和外观吸引了很多人的眼球。
那么，龙须面到底是什么，有何特殊之处？从历史、原理、文化角度来探讨它的来龙去脉。

历史：龙须面源远流长，清代已有相关记载。
其始创于福州，因起坑、促面技术复杂，因而在福州一带极具盛名。
龙须面一般是用面和水和成面糊，挤成蝴蝶形条，入油炸至金黄色后捞出。
这种面点在南洋一带也是很流行的。

原理：从制作角度分析，龙须面的独特之处在于煮面时面条的表面微微粘连，将面条抖成蝴蝶状，挤入油锅里，油炸后表面出现很多小肚皮，呈现出一条条如龙须的形状。
同时，龙须面的汤底一般要用肉骨高汤或鸡汤，蘑菇、香菇、杏鲍菇、竹笙、三黄鸡蓉、豆腐皮等其他食材辅以五香粉细火炖煮而成。

文化内涵：龙须面的形状和外表虽然是它的特点，但其背后的文化内涵才是真正令人难忘的。
龙须寓意着无穷无尽的幸福和吉祥，回顾历史，龙一直被视为中国古老文化中的象征，因此在很多中国民间传统文化中，龙经常被赋予一些名贵东西，如龙灯、龙舟、龙柱等等。
因此，不难发现，龙须面在古老的传统文化中有其自己的一席之地。

综上所述，龙须面作为传统面点文化的代表之一，除了注重口感外，还蕴含着丰富的文化内涵，这使得它不仅仅是一种美食，更是中国传统文化的代表之一。
我们应该继续传承和发扬这种文化遗产，让更多的人了解和认识它，为中华民族的文化传承做出我们应有的贡献。

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